11月4日至6日，鄭州寒意漸濃，但第七屆全國(guó)糧食行業(yè)職業(yè)技能競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)卻十分火熱。這場(chǎng)三年一屆的行業(yè)“國(guó)考”，從近5萬(wàn)名參賽者中突圍而出的34支代表隊(duì)354名選手，用一場(chǎng)場(chǎng)硬核比拼，展現(xiàn)守糧人的專業(yè)素養(yǎng)。

作為糧食行業(yè)的頂級(jí)賽事，本屆大賽聚焦糧油保管員、糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員兩大核心職業(yè)，設(shè)置了7個(gè)競(jìng)賽項(xiàng)目，從糧食定等、害蟲(chóng)識(shí)別，到智能化糧情分析、氮?dú)鈿庹{(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)操作，既考老手藝，更驗(yàn)適配行業(yè)發(fā)展的新技能，全方位檢驗(yàn)選手的綜合能力，守護(hù)大國(guó)糧倉(cāng)的安全。

倉(cāng)儲(chǔ)管理員賽場(chǎng)，“捉蟲(chóng)尖兵”登場(chǎng)即高能。25分鐘實(shí)操中，選手們先通過(guò)計(jì)算機(jī)糧情檢測(cè)系統(tǒng)展開(kāi)“精準(zhǔn)偵察”，快速瀏覽密密麻麻的糧溫?cái)?shù)據(jù)曲線，緊盯屏幕上的區(qū)域溫度色塊差異，精準(zhǔn)鎖定異常高溫點(diǎn)——這是預(yù)判糧食霉變、蟲(chóng)害滋生的關(guān)鍵一步，容不得半點(diǎn)疏忽。

鎖定異常點(diǎn)后，物理防蟲(chóng)實(shí)操接著展開(kāi)。10個(gè)孔洞規(guī)格各異的篩子堆疊且暗藏干擾項(xiàng)，“順時(shí)針1分鐘、逆時(shí)針1分鐘”的轉(zhuǎn)篩標(biāo)準(zhǔn)不容有偏差，每一步都直接關(guān)系到倉(cāng)儲(chǔ)糧食的損耗控制。

篩理結(jié)束，8種混雜害蟲(chóng)考驗(yàn)“火眼金睛”。選手們眼疾手快分揀活成蟲(chóng)、剔除死蟲(chóng)，反復(fù)核對(duì)數(shù)量。“不同害蟲(chóng)危害差異極大，認(rèn)錯(cuò)一種就會(huì)用錯(cuò)防治方法，糧食損耗可能大幅上升。”現(xiàn)場(chǎng)裁判點(diǎn)出環(huán)節(jié)關(guān)鍵。

無(wú)儀器輔助時(shí)，感官判定盡顯“看家本領(lǐng)”。選手抓起糧食搓一搓、咬一咬，聽(tīng)“咔嚓”脆響便能快速判斷水分和雜質(zhì)情況。這絕活兒不是天賦，而是日常千百次實(shí)操練就的肌肉記憶，是守糧人代代相傳的經(jīng)驗(yàn)智慧。

緊扣“綠色優(yōu)儲(chǔ)”趨勢(shì)，氮?dú)鈿庹{(diào)儲(chǔ)糧技術(shù)實(shí)操成創(chuàng)新亮點(diǎn)。模擬氣調(diào)倉(cāng)前，選手們按規(guī)程穿戴正壓式空氣呼吸器，防護(hù)到位后進(jìn)入倉(cāng)內(nèi)取出蟲(chóng)籠，查驗(yàn)害蟲(chóng)滅殺情況。新增的孢子計(jì)數(shù)法檢測(cè)頗具挑戰(zhàn)，需測(cè)定儲(chǔ)糧真菌濃度，為霉變風(fēng)險(xiǎn)早防早控提供依據(jù)。“項(xiàng)目有難度，但能直接用于日常工作，減少糧食霉變損失，很有推廣價(jià)值。”一名選手賽后坦言。

另一邊，糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員賽場(chǎng)同樣精彩。糧食驗(yàn)質(zhì)定等項(xiàng)目中，選手需在25分鐘內(nèi)完成稻谷、小麥的分樣、除雜與定等，還得靠?jī)x器和手工精準(zhǔn)識(shí)別物理、化學(xué)污染物。“想拿高分要過(guò)三關(guān)：操作熟練速度快、流程規(guī)范結(jié)果準(zhǔn)、心理素質(zhì)要過(guò)硬。”項(xiàng)目裁判長(zhǎng)丁耀魁直言。

而微量真菌毒素檢測(cè)、儲(chǔ)糧真菌孢子計(jì)數(shù)等環(huán)節(jié)，每一組數(shù)據(jù)讀取都關(guān)乎糧食安全底線。選手們熟練操作精密儀器，專注分析樣本，用專業(yè)素養(yǎng)筑牢糧食質(zhì)量“防火墻”。要知道，糧食驗(yàn)質(zhì)定等直接關(guān)聯(lián)定價(jià)，既要符合入庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)，又要確保賣上合理價(jià)格，全靠守糧人的技能與經(jīng)驗(yàn)。

最終，河南代表隊(duì)取得歷屆最佳戰(zhàn)績(jī)，不僅斬獲優(yōu)秀團(tuán)體一等獎(jiǎng)，個(gè)人獎(jiǎng)項(xiàng)也全面開(kāi)花——楚亞雷等4人獲糧油保管員優(yōu)秀個(gè)人一等獎(jiǎng)，彭星星等5人拿下糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員優(yōu)秀個(gè)人一等獎(jiǎng)，二、三等獎(jiǎng)也均有涉及，展現(xiàn)了河南守糧人的強(qiáng)勁綜合實(shí)力。

這場(chǎng)競(jìng)賽早已超越了單純的技能比拼。賽事推動(dòng)儲(chǔ)糧技術(shù)從經(jīng)驗(yàn)傳承邁向數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)，讓綠色儲(chǔ)糧、智能儲(chǔ)糧理念深入人心，更讓工匠精神在行業(yè)內(nèi)生根發(fā)芽。